人體內有多種供能燃料，它們可以根據需要將特定的營養物質轉化為其他供能燃料源，從而讓我們了解我們的身體能轉化為哪些營養元素，並了解這些過程中是如何影響我們強身健體的目標的。
身體是一台令人驚訝的機器，可以在一眨眼的時間內就生產出生長和修復所需的材料。身體是由碳水化合物、蛋白質和脂肪，到一些更復雜深奧的物質，如乙醇和酮等組成的單體，建造大量的生物基質，也可以通過這些物質為自己提供燃料能量。
最近，在網際網路上有太多關於葡萄糖轉化為脂肪或蛋白質，或者脂肪轉化為碳水化合物的談論。因此，根據我的推測，對許多人來說，物質轉化應該是一個認知不足的領域，不僅是在健美運動員的圈子裡，在運動訓練研究者的圈子裡也是如此。
那麼人體能把多餘的蛋白質轉化為脂肪嗎？
這是非常簡單的一個問題，也是我在現實生活中親眼所見並得到實例驗證的事情，答案是否定的，蛋白質幾乎不可能以脂肪的形式存儲起來。
從生物學角度來看，胺基酸很難轉化成脂肪酸。只有2分子生酮胺基酸才可以具有形成脂肪分子容量的生化結構，但顧名思義，你可以從它們的名字中想像得到，它們更容易轉化成酮物質，這種物質人體幾乎會通過不可逆轉的方式將其完全消除。例如，一旦酮物質被合成，這種生物化學產品將不能再被轉化為構成能量物質的基質。此外，能夠進行這種轉化的胺基酸是亮氨酸和賴氨酸，它們在人體中的含量也很少。
另一方面，生糖胺基酸，它們可以形成脂肪酸，它們優先通過糖異生轉化成糖，然而，這個轉換過程是一個低效的過程，正如我稍後要告訴你的，葡萄糖其實也是一種低劣基質。