減肥，多吃這幾類鹼性食物，10周時間讓你體重輕鬆掉10斤：
1、菌菇類
菌菇類食物如香菇、金針菇、平菇、木耳等，富含可溶性膳食纖維（如β-葡聚糖），飽腹感強，有助於調節血脂，促進腸道廢物排出。
香菇、杏鮑菇的口感似肉，鮮美多汁，是替代高熱量食材的絕佳選擇。推薦吃法：做湯、清炒、涼拌，或作為火鍋、燉菜中的「體積擔當」。
2、十字花科菜
常見的西蘭花、菜花、捲心菜、羽衣甘藍、白蘿卜都是十字花科菜，飽腹感比綠葉蔬菜要強的多，100克西蘭花的熱量只有35大卡左右，一盤西蘭花的熱量只有100多大卡，需要咀嚼很久，飽腹感極強。
推薦吃法：首選清蒸、白灼、快炒，可以最大程度保留營養，避免用大量油脂烹飪。
3、綠葉蔬菜
各種菠菜、生菜、油麥菜、空心菜等含水量高，富含纖維素，100克的熱量只有15-25大卡左右。吃飯的時候先吃200克水煮蔬菜，可以填充胃容量，降低整體的熱量攝入。
中國居民膳食指南建議每天攝入300-500克蔬菜，其中深色蔬菜應占一半。減肥期間，你可以吃到500克以上。在正式吃飯前，你可以先喝一碗蔬菜清湯或吃一份無醬大份蔬菜沙拉/水煮菜，填滿一半胃容量。
4、薯芋類主食
各種紅薯、紫薯、山藥、芋頭都是典型的薯芋類食物，它們不屬於蔬菜，屬於主食。這些食物富含抗性澱粉和纖維，消化慢，升糖指數相對精米白面更低，能平穩血糖，避免胰島素劇烈波動導致的脂肪囤積。
做法，推薦蒸、煮、烤，避免油炸或加糖。油炸（薯條、薯片）、加糖拔絲（拔絲地瓜）、用大量油和醬料紅燒/燉煮，會使其從健康主食變成高脂高糖的「熱量炸彈」。
5、海藻類
海藻類食物也是減肥人群可以多吃的食物，各種海帶、裙帶菜、紫菜的熱量低，富含鉀離子，具有利尿消腫的效果。
海藻中含有水溶性纖維（如藻膠），遇水膨脹，比如：干海藻吸水後體積會膨脹數倍，少量即可產生不錯的飽腹感。
100克鮮海帶約13大卡，同等重量的裙帶菜約16大卡。吃一大碗，熱量可能還不及幾口米飯。建議，每周食用2-3次，每次適量即可，不建議天天大量食用。
煮湯、燉菜時放一小片海帶（可撈出），無需味精，湯頭就非常鮮美，能減少對高鈉調味品的依賴。
6、南瓜
南瓜同樣屬於主食，不屬於蔬菜。南瓜含有天然甜味能滿足對甜食的渴望，而熱量比大部分主食低。
南瓜有兩種，貝貝南瓜、板栗南瓜是粉糯香甜的品種，澱粉含量高、熱量相對較高，更像薯類。而嫩南瓜、西葫蘆/角瓜屬於清脆多水的品種，熱量更低，更接近蔬菜。
用 100克蒸/煮南瓜，替換掉你餐盤中同等體積的米飯（約半碗到一碗），這樣既能減少熱量攝入，又能增加營養和飽腹感。
