現代人的飲食往往處於過剩狀態，很多人吃飯會習慣狼吞虎咽、吃飽吃撐了才停下來，飯後還會吃上各種零食、水果，這不知道，這樣的飲食方式會讓全身體處於慢性炎症狀態，慢慢磨損血管、關節和大腦，進而加快衰老進度。
而研究實錘：一頓飯少吃幾口，每頓從"十分飽"退到"七八分飽"，可以抗炎、抗衰老。下面我們幾個方面進行分析：為什麼少吃幾口，可以降低慢性炎症，對抗衰老？
1、進行熱量限制。你每頓多吃的那幾口，餵養的是脂肪。一頓飯少吃幾口，可以製造適度熱量缺口（研究實測約 12%—14% 即見效），可以減少內髒脂肪堆積，減輕身體代謝負擔，並且起到控制體重的習慣，體重下降了，健康疾病風險也會降低。
2、降低慢性炎症。慢性炎症會誘發各種健康疾病，比如心血管病、2 型糖尿病、神經退行（包括痴呆）、虛弱綜合征。
而研究發現，每頓退到七八分飽，平均每天少攝入14%左右的熱量，不會產生太大飢餓感，卻能讓血液里那些參與炎症的補體蛋白會明顯減少，這意味著促炎標志物下降，慢性炎症狀態就會得到改善。
3、抗衰老。一頓飯少吃幾口的人，可以降低慢性炎症，這意味著血管、大腦、免疫系統的磨損就慢了，身體機能衰老速度就會減緩。
不僅如此，少吃幾口，可以激活細胞"維護模式"，自噬啟動（細胞大掃除），激活長壽基因，讓衰老速度減緩。
4、免疫逆齡。40 歲時約 70% 的人胸腺已脂肪化、失去造免疫細胞的功能；而進行熱量限制的人，兩年後胸腺脂肪更少、功能性體積更大，製造的 T 細胞會增多，這相當於免疫系統的核心工廠被重啟了。
5、減輕脾胃負擔。很多人去看中醫，十有八九會聽到"脾胃虛弱""運化不力"。這是因為你一頓吃撐，胃被物理撐大，脾就得超負荷去運化。
而中醫養生從來講"留三分飢"，可以給脾胃留一點餘地去運作、去恢復。所以，少吃幾口飯，適度「餓一餓」可以讓腸胃得到休息，更好的保護脾胃。
現代人的飲食，缺的從來不是營養，是"少一點"的節制。所以，"少吃幾口"不是苦行，而是讓身體更健康一點。
怎麼才能不自覺控制進食量，讓你一頓飯少吃幾口呢？
首先，你可以先喝一杯水再吃飯，液體在胃部停留20-30分鍾，一杯水下肚可以讓你自然少吃幾口飯；
其次，吃飯的時候應該先吃低熱量的蔬菜，然後是高蛋白食物，主食放在最後吃，這樣可以更好的控制熱量值，並且穩定餐後血糖，降低慢性炎症。
第三，放慢吃飯速度。大腦接受飽腹信號要20分鍾左右，學會細嚼慢咽可以及時接收飽腹信號，避免過量進食，胃容量也會得到更好的控制。
