7 種讓你越吃越瘦的蔬菜，西蘭花排第5，第一名很多人沒吃過！
第七名：芹菜
100克芹菜的熱量約為16千卡，含有大量的膳食纖維、維生素（如維生素A、維生素C、維生素K等）和礦物質（如鉀、鈣等）。
芹菜中的芹菜素具有一定的降壓、降脂作用，而膳食纖維可以增加飽腹感，在胃腸道內消化吸收相對緩慢，能長時間維持飽腹感，減少食慾。
芹菜可以跟蝦仁一起低油清炒，既能補充蛋白質又能攝入足量的膳食纖維、維生素，有助於控制體重。
第六名、金針菇
100 克金針菇所含的熱量僅有 32 大卡，簡直就是低卡的代表。金針菇富含膳食纖維，可以促進腸道蠕動，幫助排出體內的廢物和毒素，讓腸道暢通無阻。
金針菇具有較強的飽腹感，可以做成涼拌菜、做成湯水，飯前吃一份，可以減少對高熱量食物的攝入，從而降低整體的熱量攝入。
第五名、西蘭花
100克西蘭花的熱量是35大卡，膳食纖維含量是2.6g，飽腹感比其他蔬菜要高一些，膳食纖維吸水膨脹12倍，有效減少脂肪吸收。
減肥的人可以選擇水煮/清蒸西蘭花，或者西蘭花跟胡蘿卜、蝦仁一起清炒（西蘭花先焯水），營養保留比較全面。餐前吃半碗西蘭花，可以讓你一頓飯下來熱量攝入有效下降。
第四名、冬瓜
100g冬瓜的熱量只有11大卡，而冬瓜中的丙醇二酸能阻斷碳水轉化為脂肪，多吃也不容易發胖。冬瓜具有高鉀低鈉的特點，鉀含量達到了130mg/100g，可以中和鈉離子，有效消除水腫，排出體內多餘水分。
- 早餐：冬瓜薏米粥（加強代謝）
- 午餐：清炒冬瓜蝦仁（高蛋白組合，低升糖、高飽腹）
- 晚餐：涼拌冬瓜絲（減少夜間水腫）
第三名、黃瓜
100克黃瓜的熱量只有16大卡，含水率達到了96%，飽腹感強，可以直接生吃或者涼拌，特別適合嘴饞、下午的時候吃。
黃瓜中的磷脂酶可以激活脂肪分解酶，促使腰腹脂肪優先燃燒。下午餓的時候，可以直接吃一根黃瓜充飢，可以產生飽腹感，有效控制熱量攝入。
第二名、海帶
海帶堪稱負能量食物，100克海帶的熱量僅16大卡，海帶中的褐藻酸可以包裹食物脂肪直接排出體外，讓你越吃越瘦。
海帶中的鉀含量高，100克含有246mg鉀，可以改善水腫，專克"虛胖"。減脂吃法：海帶芽豆腐湯（雙倍排鈉）、涼拌海帶。
第一名、苦瓜
苦瓜的熱量低，19大卡/100g，苦瓜具有膳食纖維 高水分的特點，可以雙重排毒。每天吃點苦瓜，可以清腸消水腫，苦瓜中的苦瓜苷，可以抑制糖類轉化脂肪，降血糖負荷（GL）40%，但是很多人不愛吃苦瓜。
餐前吃一份涼拌苦瓜，再吃其他食物，可以讓你餐後血糖波動降低40%，並且減少"餓怒症"暴食風險。
建議吃法：苦瓜涼拌木耳、苦瓜炒雞蛋、苦瓜榨汁（餐前喝一杯）。