一個人禁食多久，身體才會開始分解脂肪？
研究表明，在禁食後3-4小時，胰島素回落、胰高血糖素上升，脂肪分解就開始了，但是，此時身體還有糖原兜底，脂肪只是"輔助燃料"，供能比例不高。
而身體"主要靠脂肪供能"差不多在 12～24 小時，這個時候肝糖原（約 100g，維持血糖用）基本耗盡。身體被迫調高脂肪供能比例，脂肪酸成為主要能量來源。
在禁食 24～48 小時，身體明顯進入生酮狀態，這個時候肝髒把脂肪酸轉成酮體，大腦開始改用酮體供能，進入"生酮狀態"，尿酮/血酮明顯上升，還容易出現頭痛、乏力、頭暈問題。
需要注意的是：
前一天吃高碳水的人，體內糖原儲備多，耗盡更慢，身體進入脂肪主要供能的時間更晚；而運動量大的人糖原消耗也更快，會更快進入燃脂狀態。不過，保持吃低碳/生酮飲食的人，可能禁食幾小時就進酮態。
提醒一點：
禁食時間並非越長越好，禁食時間超過 24 小時，這會促使身體分解肌肉，基礎代謝會下降，食慾也會隨之提升，容易出現報復性進食的風險，得不償失。
怎麼才能減掉更多脂肪，留住肌肉？
1、減肥的本質是創造熱量缺口，而不是靠"禁食"來逼身體燒脂肪。長時間禁食的方法是不可持續的，也會危害身體健康，傷害代謝。
因此，減肥期間，我們應該適當少吃，而不是極端節食，要吃夠基礎代謝值。建議，每日製造 400～600 大卡的熱量缺口（管住嘴 動起來），身體就會持續調用脂肪，這比長時間斷食更可持續、更不易反彈。
2、控制進食窗口，避免頻繁進食。16 8 輕斷食是公認的科學減脂飲食模式，你可以將進食時間控制在白天8個小時內，剩餘16個小時保持禁食模式，比如：早上9點吃第一餐，晚上5點前完成最後一餐，這樣減少不必要的進食，夜間可以讓胰島素回落，有助於身體開啟燃脂模式，尤其帶著空腹感睡覺的時候，睡覺的時候身體燃燒更多脂肪。
3、多做力量訓練。減肥期間，想要減脂不減肌，我們不但要管理好意思，還需要加強健身鍛鍊。健身除了安排適量的有氧運動（慢跑、跳繩、騎行、廣場舞等）外，還需要加入力量訓練來刺激肌肉生長。
一周3次抗阻力訓練，選擇深蹲、伏地挺身、弓步蹲、山羊挺身、平板支撐等復合動作可以，搭配每餐一掌心高蛋白食物，可以更好的維護肌肉，保持旺盛基礎代謝值，瘦下來後身材會更緊實，也不容易反彈。
