今天小編要分享的是：一種巨掉秤的低GI值主食——蒸土豆。研究證實，用蒸土豆當主食，是一種最不痛苦、性價比最高的減脂方法。

新聞報導，一位43歲男子，用蒸土豆代替米飯、面條、饅頭，連續吃了半年瘦了 25 斤，脂肪肝沒了，三高都得到了改善。

研究表明：一個體重超標、肥胖的人，成功減重5%—10%，脂肪肝就能明顯減輕甚至逆轉。而體重下降會改善胰島素敏感性，空腹血糖和血脂隨之改善；土豆中富含鉀元素，而提升鉀攝入，有助於血壓往下走。

人民日報怒評：土豆是被低估的減脂主食，用土豆代替精製主食，可以控糖、減肥。

為什麼建議你吃蒸土豆來減肥？

首先，土豆的飽腹感是非常強的。土豆可以提供碳水化合物，而且膳食纖維豐富，可以延緩胃部排空。蒸土豆的飽腹感是白麵包的3倍多，也就是說吃同樣熱量的主食，土豆飽腹時間比米飯、面條要更長，從而減少進食的欲望。

其次，土豆的熱量更低。100克蒸土豆的熱量在80多大卡，GI值只有66，而100克米飯的熱量就達到了130大卡左右，GI值是90。用同等重量的土豆代替米飯，血糖波動更小，熱量攝入會更低，可以創造熱量缺口。

第三，土豆營養價值更高。土豆含有豐富的鉀元素、維生素C，一個土豆就可以滿足身體所需的維生素，鉀元素可以調節血壓，改善水腫問題。

第四，蒸土豆含有抗性澱粉，抗性澱粉不會被小腸直接吸收，還能促進腸道有益菌的繁殖，可以維護腸道健康，有助於降低內髒脂肪，改善胰島素敏感度。

第五，土豆的價格低，一斤土豆幾毛錢一兩塊錢，比米飯、饅頭要便宜得多，想減肥平替主食，比各種奶昔代餐、蘋果代餐要實惠得多。

土豆減肥的正確吃法：

1、土豆當主食吃，而不是當菜吃，否則碳水攝入量就容易超標，減肥容易變成增肥。

2、選擇蒸土豆、煮土豆等低熱量、低GI值的做法，而不是薯條、紅燒土豆等高熱量做法。炸薯條吸飽油，熱量會飆升；也不推薦土豆泥，泥狀食物消化太快，血糖沖得猛，飽腹感也短。

3、土豆煮熟後再冷卻，可以提升"抗性澱粉"含量，因此，涼的土豆比熱的更穩血糖、更扛餓。

4、控制土豆攝入量。建議減肥的人用拳頭衡量：每頓一個中等土豆（約150克）作為主食部分。

5、配菜要跟上。土豆代替的是主食，蛋白質（蛋、肉、豆製品）和蔬菜照常吃，別只啃土豆，否則營養不均衡，也撐不久。