減肥，很多人會吃黃瓜，因為黃瓜的熱量極低，100克約 15千卡，水分超95%，飽腹感差，是名副其實的低熱量蔬菜，非常適合用來增加飽腹感、替代高熱量零食。
但除了黃瓜，還有不少熱量更低或相當，且營養更豐富的食物，適合減肥的人吃。減肥，不要只會吃黃瓜了，可以多吃這幾種比黃瓜更「刮脂」的減脂食物：
1. 冬瓜
冬瓜的熱量比黃瓜還低，100克黃瓜的熱量約 10千卡，含水量超96%，幾乎不含脂肪，吃冬瓜就像在喝水，增加飽腹感但幾乎不增加熱量，特別適合水腫型或易胖體質人群。
冬瓜中富含鉀，有利尿消腫的作用，能幫助身體排出多餘水分和鈉。減肥吃法：做 冬瓜海帶湯、冬瓜蝦皮湯，少油少鹽，是極佳的減脂湯品。
2. 海帶
100克海帶的熱量約 16千卡，一大盤涼拌海帶的熱量通常也只有20-40千卡。海帶富含可溶性膳食纖維和褐藻多糖，能增加飽腹感，並可能幫助調節血脂。
海帶中的碘是合成甲狀腺激素的原料，適量攝入有助於維持正常的基礎代謝率。其富含的鉀元素則有助於排出體內多餘的鈉，緩解水腫。減肥的人，首選海帶豆腐湯、冬瓜海帶湯、涼拌海帶絲（少油少鹽）。
3. 蘑菇
蘑菇（口蘑、香菇、平菇、杏鮑菇等）是低卡高蛋白的「素中肉」，幾乎不含脂肪，碳水化合物含量也較低。
100克蘑菇的熱量約 20千卡，口感有嚼勁，能有效增加飽腹感，是替代部分高熱量肉類的理想選擇。
吃同樣多的蘑菇比吃米飯、面條更容易飽，還不容易餓。減肥推薦吃法：蘑菇炒青菜、菌菇湯。
4. 西柚（葡萄柚）
西柚是低糖低卡的「負能量」水果，100克的熱量是35-40大卡左右，富含果膠等膳食纖維，可以延緩糖分吸收，增加飽腹感，還能促進腸道蠕動，促進廢物排出。
研究表明，餐前半小時吃一份西柚有助於降低餐後胰島素水平，從而在一定程度上抑制食慾，減少正餐攝入量。
5、芹菜
100克芹菜的熱量約 12~16千卡，其纖維豐富、體積大、熱量低，有飽腹感，可以促進腸道蠕動，常被認為是「負卡路里食物」（消化耗能接近其熱量）。
建議每日攝入200-300克芹菜，作為蔬菜的一部分，在一日三餐中分配食用芹菜可以選擇涼拌、低油清炒，也可以與番茄、豆腐同煮，作為低卡晚餐的湯品。
6、番茄
100克番茄的熱量約 18~20 千卡，番茄的天然糖分很低，升糖指數也很低，不會引起血糖劇烈波動，也就不容易刺激胰島素大量分泌，從而減少脂肪堆積。
番茄可以直接生吃，下午飢腸轆轆的時候想吃零食的時候，吃一個番茄或者一把聖女果，一把（約10~15顆小番茄）也就30~50千卡，比一顆糖果、一包餅干低多了！