健身動起來

低糖低脂食物,吃不对让你胖得更快!

有没发现自从掉了健身的坑后,

觉得自己吃得特别讲究(装)。

低糖低脂食物,吃不对让你胖得更快!

吃鸡胸肉、新鲜蔬菜、自己带便当,

练后来杯蛋白粉。

迫不得已外吃时,

还会特别留意食物是否

“低糖无糖低脂脱脂等”

但是,这些传说中的

低糖无糖低脂脱脂食物

(以下简称“四无”)

真的是想象中那么健康吗?

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这都是什么食物?

低糖:100克固体或者100毫升液体中不超过5克;

无糖:100克固体或者100毫升液体中所含的糖不超过0.5克;

低脂:100克固体食物中脂肪不超过3克,或100毫升液体食物中不超过1.5克;

无脂:100克固体或者100毫升液体食物中所含的脂肪不超过0.5克。

特别提醒:「食物中的糖」,与「无糖低糖的糖」是两个完全不同的概念。所有食物中,多多少少都富含糖,通常就是我们所说的“碳水化合物”,主要分为单糖(葡萄糖)、双糖(蔗糖、麦芽糖、乳糖)、多糖(淀粉、纤维素、糖原)等。 无糖低糖食物,指不含或少添加蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)、葡萄糖、麦芽糖、果糖等这些甜味糖,对,是甜味糖。

鉴定:四无食物并不是一点糖类或者脂肪都没有哦!

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嗯……这些食物口感如何?

存在即合理,

糖与脂肪的存在,

就是为了让食物更好吃~

同时也有助于食物的保鲜。

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so,上述的四无食物,

扣除了这些糖、脂肪后,口味大不如前。

为了完善口味(其实是想要卖出去),

商家就会添加许多代替品。

例如无糖食物中用各种代糖代替

常见的有甜叶菊、木糖醇、阿斯巴甜。

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而低脂、脱脂食物中脂肪含量是下降了,

但大部分会添加

大量的糖、糊精等碳水和食用明胶来完善口感。

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代糖是什么鬼?

代糖,也就是甜味剂,通常分为三大类:糖醇、天然甜味剂和合成甜味剂

代糖为什么产生甜味?大部分是因为它能和舌头味蕾的甜味受体结合,把信号传送给大脑,欺骗大脑误以为自己吃到的是糖,从而产生甜的味觉(神奇的大脑!)

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同时,某些代糖的甜度极高,一点点就可以甜死你,所以可以在加工食物时可以减少很多用量,造成低卡路里。有些代糖甚至是人体无法吸收的,摄入后会直接排出体外,因此就是零卡路里。

代糖安全吗?

离开剂量谈药性就是耍流氓!在目前的研究中,只要是在安全剂量下,代糖还是比较安全的。但是!

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经常食用代糖食品,会使你觉得「恩……这个食物热量好低呀,我可以多吃几个」的错觉,因此你有可能越吃越多。另外代糖甜度高,会让你对其产生依赖,造成糖上瘾,并且有可能打乱食欲和味觉的调节。

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无脂肪?可以更放心?!

低脂脱脂的食物,普遍会添加糖、糊精来增加口感,所以即使营养分析表上写0脂肪,但其碳水化合物和热量仍然会很高,而且大部分碳水和热量的来源就是糖!

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增加甜味糖和改性淀粉,能改善口感,

但最后都会转化为葡萄糖。

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受运动小伙伴追捧的希腊酸奶也中招,

虽然是低脂,但添加了糖。

另外,某些生产商会混淆概念,在营养分析表上打着0脂肪,但在配料表上却黑纸白字地写着“棕榈油”、“起酥油”等。

这些都是赤裸裸的脂肪呀!你被坑了呀!

动图

低糖低脂食物,吃不对让你胖得更快!

我们一直强调,想要瘦下来,就需要制造热量缺口,摄入小于消耗,才能让你瘦瘦瘦。这些食物,打着健康的口号,让很多小伙伴以为自己吃得很健康,然后越吃越多,热量过剩,然后……你不胖难道是FitTime君胖?

难道不能吃这些食物了吗?

Nonono,

只要我们用心去看这个,

营养成分表和配料表

就能分辨出哪些是真正的

放心食物。

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  • 在低脂脱脂食物中,留意配料表中是否有葡萄糖、白砂糖、糊精、起酥油等成分,如果有,你就果断放下吧施主~
  • 在无糖低糖食品中,即使没有或少量添加了甜味糖和代糖,但配料表中,靠前的是面粉、小麦粉、米粉等表明其碳水主要来源也是糖,热量也会爆标,需谨慎选择(食物中成分添加的比重越大,在配料表上越靠前出现);
  • 另外需要仔细留意食物分量,有时你看到某款食物的热量低、脂肪低,但可能只是所谓一份分量的营养物质,换算成100克标准来算,可能热量就杠杆了~

低糖低脂食物,吃不对让你胖得更快!

总 结

低糖无糖低脂脱脂≠低热量

其实多吃天然的食物,

做到均衡饮食,把握分量,

就可以不执着于这些食物~

毕竟,任何的噱头都只是商家的幌子,

你说4不4!

不过话说回来,

你们都吃过哪些低糖无糖低脂脱脂食物?

好吃不??