5個減肥冷知識，看懂了掉秤速度會更快
冷知識1、減肥先減油
我國膳食指南建議，成年人每天烹調用油約25～30g，而實際上人均每日烹調用油高達43.2克，這是導致肥胖的重要原因之一。
油脂熱量超高，是糖和蛋白質的2倍多！1勺食用油（約10克）≈ 90大卡，也就是說，如果你吃一小盤炒青菜，如果放多了油，可能比吃一碗白米飯熱量還高！
很多人炒菜「油多才香」、吃油炸食品、火鍋蘸料、烘焙點心蛋糕、餅干、外賣，這些食物容易讓你在無形中就吃進去超多脂肪。
而減肥先減油，遠離各種含有脂肪的加工食品，烹飪推薦多採用 蒸、煮、燉、涼拌、快炒，少用 煎、炸、爆炒，這會讓你直接大幅減少熱量攝入，更容易製造熱量缺口，讓你嘎嘎掉秤。
冷知識2、飯後刷牙能「勸退」零食
一項研究發現，每天刷牙三次及以上的人，肥胖率更低。刷完牙後，人們會下意識地不想破壞這種干淨清爽的感覺，從而放棄吃零食的念頭，這是一種常見的條件反射。
減肥的人，養成飯後刷牙的習慣，相當於為「進食」行為畫上句號，有助於減少因無聊或習慣性而隨手吃零食的次數，可以更好的控制熱量攝入。
冷知識3、巧用餐具，輕松控量
研究發現，藍色能降低食慾，相比之下，紅色、黃色、橙色等暖色調更容易激發人的食慾（這就是為什麼很多快餐店喜歡用這些顏色）。
減肥的人，用藍色餐具吃飯，可使人食慾降低約40%，你也可以在餐桌上鋪一塊淺藍色桌布，營造「食慾冷靜」的用餐氛圍，達到控制進食量的目的。
選擇大號碗盤吃飯的人容易不自覺攝入更多的食物，而換成小號餐具，食量平均減少15%，單餐熱量攝入可降低約20%。
建議，將家裡的餐具換一套小號餐具（比如將直徑 28cm 的大盤 → 換成 22cm 的小盤），每餐米飯或主食可能減少 30~50g，相當於少攝入 40~70大卡。長期堅持，一個月下來可能悄悄少攝入 1000大卡以上，相當於 減掉1~1.5斤脂肪！
冷知識4、減太快易反彈、更顯老
很多人減肥追求快速掉秤，然而，掉秤速度太快，前期減掉的主要流失的是水分和肌肉，易導致皮膚鬆弛、面容憔悴，基礎代謝值會下降，瘦下來後身材也容易反彈。
而健康的減重速度為每月2-4公斤，減肥做到減脂不減肌，才能保持旺盛基礎代謝值，避免身材反彈。
因此，減肥期間，我們要避免過度節食，同時配合力量訓練和充足的蛋白質攝入，有助於在減脂的同時保持緊致身形，維持好身材。
冷知識5、吃對主食，更容易掉秤
很多人一減肥就盲目戒掉主食，結果不僅容易反彈，人還變得沒精神。其實，真正的關鍵在於 「吃對」主食，而不是「不吃」主食。
選對主食 = 更扛餓，減少零食攝入。精製米麵（白米飯、白饅頭）升糖指數（GI）高，易導致血糖驟升驟降，刺激胰島素大量分泌，促進脂肪合成。
而全穀物、雜豆、薯類等富含膳食纖維，消化吸收慢，能提供更強的飽腹感，讓你不容易在兩餐之間感到飢餓而亂吃零食。
減脂期，每餐主食量建議控制在 1個拳頭大小（生重約50-75克），日常烹飪可採用「粗細搭配」的方式，告別純白飯，例如：白米中摻入糙米、燕麥或雜豆（比例1:1或1:2），用紅薯、山藥等替代部分主食，可以控制血糖，提供代謝動力，讓你更健康瘦下來。