當我們為了變瘦而努力之時，控制飲食就會成為我們一定要做的事情，因為這是控制熱量攝入的唯一手段，也是熱量缺口出現的前提條件，而熱量缺口又是有效減脂的前提條件。當然，不管我們是否知道這一點，我們也會知道要控制自己的飲食，在控制飲食的過程中，除了會控制食物總量以外，還會控制某種營養物質的攝入，比如脂肪和碳水化合物，但是，卻很少有人關注蛋白質的攝入，或者是與脂肪和碳水一樣，直接減少蛋白質的攝入量。

那麼，在減脂過程中，蛋白質起著什麼樣的作用呢？為了高效率減脂，我們應該如何攝入蛋白質呢？接下來就說一說在減脂過程中關於蛋白質的一些事。

第一：蛋白質對減脂的作用

要知道減脂期間蛋白質的作用，則要從減脂本身說起，減脂，就是在減掉脂肪的同時盡可能地避免肌肉的流失。也就是說，減脂過程中，我們要做的除了減掉脂肪以外，還要努力地為肌肉的生長創造條件，而足夠的蛋白質則是肌肉生長的條件之一，那麼，在減脂過程中，蛋白質有著什麼樣的作用呢？

1.降低肌肉流失的風險

在減脂過程中，由於飲食的控制與熱量條件的不足，肌肉流失的風險就會增加，而想要降低肌肉流失的風險，盡可能地留住肌肉，就要不斷地為肌肉的生長創造足夠的條件，所以在運動上，要堅持一定強度的力量訓練，來為肌肉形成足夠的刺激；在飲食上，就要為肌肉的生長提供足夠的營養，而蛋白質正是肌肉修復與合成所必需的原料，從而維持身體的代謝水平，進而保持較高的減脂效率，並降低反彈的風險。

2.增強飽腹感

相比碳水化合物和脂肪，蛋白質可以更強的飽腹感並降低食慾，這一點在控制飲食的過程中非常重要，這樣就可以讓我們在減脂過程中不會因為飢餓感而過多進食，從而可以更好地控制熱量的攝入。

3.調節激素水平

蛋白質還能調節體內的激素水平。它有助於控制胰島素的分泌，穩定血糖水平、調節脂肪代謝等方面發揮著不可或缺的作用，這就可以從不同的方面來減少脂肪的合成和儲存。

4.為身體提供能量

雖然說碳水化合物是能量的主要來源，但是，在減脂過程中，我們往往會減少碳水化合物的攝入量，那麼，在碳水攝入不足的情況下，蛋白質就會為身體供能。所以，從這個角度來看，越是控制飲食就越是應該重視蛋白質的攝入，因為除了要保證肌肉修復與合成所需之外，還要考慮為身體提供能量的那一部分，否則肌肉流失的風險就會增加。