很多人認為「主食=胖」，減肥就要拒絕吃主食。然而，主食可以給身體提供碳水化合物，維持生命體的運轉跟代謝，是身體不可缺少的營養物質。
不同的主食升糖係數跟營養價值都是不同的。一些全穀物粗糧具備低GI值（血糖生成指數）、高膳食纖維、高飽腹感的特性，能讓你在吃飽的同時自然減少熱量攝入，達到減肥效果。
以為增肥，其實巨減肥的 5 類主食，適合減肥的人吃！
1、黃豆、紅豆、扁豆等豆類食物
豆類食物的升糖指數只有20-30，比米飯（GI≈80）低得多，豆類的抗性澱粉含量高，不易被小腸吸收，直接進入大腸餵養益生菌，改善腸道環境。
豆類的蛋白質含量比較高（如100g黃豆含36g蛋白質），消化時間慢，飽腹感極強，減肥的人可以在米飯中撒入一把豆類食物，可以提供長時間飽腹感，更好的控制血糖，抑制脂肪堆積。
早餐也可以喝一杯豆漿，吃一碗豆腐花，都是不錯的選擇，可以補充蛋白質，同時提供長時間飽腹感。
2、紅薯、土豆、淮山、香芋等薯芋類食物
薯芋類的熱量同樣比米飯低（如100g土豆僅77大卡，米飯116大卡），而且含有抗性澱粉，飽腹時間比米飯更久。
紅薯、土豆、香芋、淮山等薯芋類食物富含鉀離子，中和高鹽飲食的水腫問題，日常用一拳頭蒸薯芋代替米飯，可以有效控制血糖指數，並且讓腰圍縮得更快。
3、蕎麥面
減肥的人若喜歡吃麵食，不如將面條改為蕎麥面。蕎麥面的主要成分是蕎麥，GI值約59（普通面條是小麥粉製作的，GI≥70），血糖波動平緩，減少脂肪堆積。蕎麥面膳食纖維豐富，比面條飽腹時間更久，還能有效改善代謝，更好的控制體重。
4、甜玉米
一根玉米≈130大卡，但啃完需要20分鍾，進食速度慢，大腦更容易接收飽腹信號。玉米含有葉黃素 玉米黃質，可以保護眼睛，減少熬夜時無意識進食風險。
注意，糯玉米澱粉含量高，減肥的人應該優先選甜玉米。
5、蒸南瓜
南瓜有90%是水分，100g南瓜的熱量僅23大卡（貝貝南瓜熱量比較高，建議選擇老南瓜），吃到撐也不超熱量。南瓜中的果膠延緩胃排空，適合餐前吃，可以減少正餐攝入量。