減肥期間，你是否為自己掉秤10斤，而感到十分開心？
關於減重10斤：
有的人發現，掉秤10斤的減肥效果並不明顯，因為他減掉的10斤里，可能有6斤是水分、3斤是肌肉、只有1斤是脂肪，這樣的減肥效果是不明顯的。
而肌肉的大量流失會導致基礎代謝值下降，這樣會讓你變易胖體質，過不了多久體重就會反彈回來，甚至變得比原來還要胖，這樣的減肥相當於無用功。
而快速掉秤的現象往往出現在極端節食、餓肚子的人身上，當你第一天少吃1000大卡，身體會先消耗肝糖原（儲存的碳水化合物），而每克糖原結合3-4克水。糖原流失會伴隨著水分的流失。
所以，過度節食的人，在前3-5天掉的體重，有70%是水分。繼續餓下去，身體會啟動"飢荒模式"，身體會分解肌肉來提供胺基酸，轉化為葡萄糖供大腦使用。此時你掉的體重里，肌肉占比高達40-50%，脂肪可能不到20%。
因此，很多人節食瘦下來後，稍微多吃一點就反彈，而且反彈回來的全是脂肪，肌肉再也回不來。更糟的是，肌肉流失會導致皮膚鬆弛、力氣變小、免疫力下降。
關於減脂10斤
外行人減肥盯著體重數字，而內行人盯著體脂率。他們知道，減肥的本質是減脂，而不是減重。減脂是減掉身上多餘的脂肪組織，讓身材真正瘦下來。
而減脂10斤，意味著你身體里的脂肪細胞體積縮小了10斤，而肌肉、水分、骨骼重量基本保持不變。
脂肪減少意味著胰島素抵抗改善、炎症水平下降、心血管負擔減輕。肌肉維持或增加意味著基礎代謝率不降反升，你每天躺著都能多消耗熱量，形成"易瘦體質"。更重要的是，減脂10斤的體型改善是十分明顯的，健康指數也會得到明顯提升。
那麼，如何科學減脂，在減掉脂肪的同時保留住肌肉？科學減脂的3個核心原則：
1. 製造適度熱量缺口，不要極端節食
減肥不要過度節食，而要保持吃夠基礎代謝值，保證適合的熱量缺口，才能避免身體陷入飢荒模式。
建議，每天只需少攝入400-500大卡，相當於少吃一碗米飯 少喝一瓶飲料，就能創造熱量缺口，促使身體消耗體內脂肪，減少肌肉損耗。
2. 保證蛋白質攝入，保護肌肉
蛋白質是維持肌肉的重要原材料，食物熱效應（消化蛋白質消耗的熱量）也會比較大，是碳水化合物的2-3倍。
因此，減肥期間，也要吃夠蛋白質，不要害怕吃肉，雞胸肉、魚肉、蝦、牛肉中含有優質蛋白，建議每餐吃一掌心的分量，搭配大量高纖維蔬菜，每餐一拳頭主食，就是一份合格的減脂餐了。
3. 力量訓練 有氧，雙管齊下
減肥期間不要一味的進行有氧運動，研究發現：大量的有氧運動會造成肌肉的流失，瘦下來後基礎代謝值也會下降。
想要減脂不減肌，我們需要控制有氧運動時長，每次不超過50分鍾，在有氧（快走、慢跑、游泳）之前先安排一組力量訓練（如：100個深蹲、100個伏地挺身）可以鍛鍊肌肉，提升代謝，讓你做有氧的時候可以更快燃燒脂肪。
記住：體重不是衡量胖瘦的唯一標准，體脂率才能科學反映身材胖瘦。學會減脂不減肌，你才能塑造真正的好身材。
