經常吃過多的高熱量的食物，高IG值的食物，就會導致身體的炎症水平偏高，因為這類食物吃多了都會導致身體內處於酸性狀態，而多數的基礎疾病的出現，都和身體的「炎症」有關。

特別是我們日常吃的主食，都是屬於精製碳水食物，比如饅頭，面條，白米飯，白粥，豆漿油條等，都會讓我們的身體炎症水平提升上來。

所以，想要降低身體的炎症水平，那就要在飲食上做出改善，比如把主食換成全穀物類的食物，用粗糧代替掉精製的主食碳水攝入，可以有效地降低身體的炎症水平，體重也會隨著下降。

實驗表明，身材肥胖的人在把原本精製碳水主食換成了粗糧，比如玉米，紅薯，全谷類後，一個月後，體重掉了3-4斤。而且是沒有運動的情況下，改善了主食的攝入，把主食更換了一下後，身體內的炎症水平下降，血糖和血脂可以得到更好地控制，體重也跟著下降了。

為什麼精製碳水會導致體內炎症水平升高？

我們日常吃的主食大都屬於精製加工主食，比如面條、米飯、饅頭等，它們經過了多層加工，口感精細，但是消化時間短，升糖快，導致身體的炎症水平升高，血糖波動大，更容易轉為脂肪堆積在體內，導致身材發胖。

所以把主食更換一下，換成全谷類的食物，比如燕麥、土豆、紅薯、全麥、小米、豆類，這類食物營養更為豐富，含有各種微量元素，補充身體所需要的營養物質，消化時間較長，飽腹感較強，血糖波動較小，胰島素分泌正常，有效地降低體內的炎症反應。

為什麼主食更換為全穀物類的食物更有助於降低身體的炎症水平？

因為全穀物類的食物含有豐富的膳食纖維，微量元素等，能夠在身體分解後產生脂肪酸（丁酸，丙酸等等物質），有效地抑制了炎症因子的出現，對身體起到抗炎的效果。

全穀物類的主食能夠讓你有更強的飽腹感，而且消化時間長，飽腹感時間長，有效地控制血糖的起伏波動，避免脂肪堆積，避免出現三高疾病風險，能夠讓體重下降。

全穀物類的食物含有膳食纖維，能夠促進腸道的蠕動，加快身體排毒，改善避免問題，讓你保持身體的活力代謝狀態。

早餐可以吃一碗燕麥作為主食，而午餐可以糙米飯，晚餐可以吃紅薯，搭配蔬菜和肉蛋等食物，可以讓營養更均衡，但是要清淡飲食為主。因為高熱量高油脂的食物也會誘發體內的炎症因子，導致身體的炎症水平提升。