1.炒粉類（如炒河粉、炒米粉、炒麵等）

晚餐要避免炒粉炒飯之類的糖油主食，米粉、河粉這類精製碳水，升糖指數高，容易轉化為脂肪儲存。而精製主食炒制過程中會加入大量食用油，以粉為主，配菜較少，熱量也會翻倍。

晚餐選擇炒粉、炒飯之類的主食，容易升高血糖，導致脂肪堆積。一盤炒粉的用油量可能高達20~30克，熱量輕松突破500~700大卡，甚至更高。

減肥的人，晚餐主食應該選擇糙米、燕麥、紅薯、玉米、全麥面條（少量），分量不超過一拳頭，搭配大量高纖維蔬菜，一掌心高蛋白食物，這樣可以均衡營養，更好的控制熱量攝入。

2.紅燒肉

紅燒肉通常是五花肉製作，富含大量飽和脂肪，熱量極高。烹飪的過程中，加上糖色、醬油燉煮，糖分脂肪雙重疊加，是典型的「熱量炸彈」。

晚餐吃紅燒肉之類的油膩食物，不僅容易發胖，還會加重腸胃負擔，影響睡眠。

建議，減肥的人選擇雞胸肉、瘦肉、魚肉代替五花肉，選擇清蒸、白灼等低油鹽、健康的方式，代替紅燒的方式。

雖然香腸、臘肉、火腿等加工肉製品也屬於肉類，但經過加工後，其中的優質蛋白結構被破壞，營養大大流失。

加工肉製品往往含有大量的鈉（鹽），容易導致水腫、升高血壓，不利於身體代謝，容易持續水腫型肥胖。

建議，減肥的人選擇新鮮瘦肉，如雞胸肉、瘦牛肉、魚蝦、雞蛋，代替加工肉製品，可以避免多餘鹽分的攝入，也能補充優質蛋白。

炸雞、薯條、油條、炸丸子等油炸食物是很多人的最愛，但是，這類食物是高熱量高脂肪低營養密度的代表，極易發胖。

食物在油炸過程中營養物質被破壞，產生反式脂肪酸與致癌物（如丙烯醯胺）。晚上吃油炸食品，不僅難消化，還容易導致胃部不適、上火、長痘、脂肪囤積。

減肥的人，應該將油炸食物改為烤、蒸、煮、涼拌等方式，這樣可以保留食物營養，同時控制熱量值。

蛋糕、餅干、甜甜圈、巧克力派、冰淇淋等加工甜食，含有大量添加糖反式脂肪精製麵粉，是「增肥影響代謝」的組合。

減肥的人要遠離各種甜食，控制每天添加糖攝入不超過25克，晚上更要禁止吃甜食，否則會導致血糖劇烈波動，胰島素會大量分泌，脂肪也更容易儲存。

減肥的人，晚餐應該避免吃甜食，才能更好的穩定血糖。飯前可以少量新鮮水果（如藍莓、草莓、蘋果），有助於降低正餐的攝入量。