現代人飲食偏酸性（精製碳水、加工食品），易導致水腫、炎症和脂肪堆積。而鹼性食物可平衡體內環境，減少脂肪合成，促進代謝廢物排出。

減肥的人，選擇這幾類鹼性食物，不僅能中和體內酸性環境，還能提供持久飽腹感，幫你從三餐中啟動高效燃脂模式！

第一類、全穀物粗糧，比如全麥麵包、玉米、紅薯等，這些主食的血糖生成指數（GI）低，避免胰島素驟升驟降，減少脂肪囤積。

不僅如此，全穀物粗糧的膳食纖維豐富，可以代替精製主食，飽腹時間更久，還可以促進腸道蠕動，有助於改善便秘，讓腰圍快速縮小。

第二類、豆腐、豆漿等富含植物蛋白，消化速度慢，延長飽腹感3小時以上。100g豆腐含8g蛋白質（接近雞蛋），而豆漿的蛋白質含量比牛奶還高。減肥期間，適當的補充高蛋白食物可以阻止肌肉流失，保持旺盛的基礎代謝值，讓你減脂不減脂。

第三類、維生素豐富的水果，比如：奇異果、聖女果，它們的熱量低，具有抗氧化成分，清除自由基，減肥期皮膚反而更透亮。減肥期間，水果代餐會讓營養攝入過於單一，但是餐前吃適量水果，可以降低飢餓感，控制正餐攝入量，達到更好的減肥效果。

第四類、十字花科菜，比如包菜、甘藍、西蘭花等，這類食物含蘿卜硫素，直接激活肝髒解毒酶，加速脂肪代謝。而100g西蘭花僅35kcal，但膳食纖維含量是芹菜的2倍，飽腹感也比綠葉蔬菜要高得多。

第五類、菌菇類食物，比如海鮮菇、杏鮑菇、蘑菇、金針菇等，不僅熱量低到可以忽略不計，菌菇多糖無法被人體吸收，吃進去相當於是在腸道里「白嫖」一趟，讓你吃火鍋都能瘦！

三餐減肥食譜示例：

早餐：無糖豆漿200ml 全麥麵包1片 水煮蛋1顆 聖女果10顆/奇異果1顆

午餐：海帶豆腐湯一碗 雞胸肉炒芹菜200g 雜糧飯半碗

加餐：一個百香果泡水喝

晚餐：西蘭花炒胡蘿卜200g 白灼蝦120g 蒸紅薯100g