入秋之後，你會發現胃口逐漸變好，也是容易貼秋膘的時間段。
想要管理好身材，不是一刀切進行低熱量飲食，而是要聰明的吃，才能有效控制熱量攝入。建議，平時愛吃米飯、饅頭、面條等精製主食的人，將一部分換成秋天正當時令的根莖類食物——它們熱量更低、纖維更足、扛餓更久。
入秋後，多吃這四種「根莖類」食物，代替一部分精製主食，體重穩步下降！
1、紅薯
100克蒸紅薯約86千卡，膳食纖維近3克，可以促進腸道蠕動，有效軟化大便，改善便秘問題。紅薯的甜味來自本身，可以滿足你吃甜食的欲望。
正確吃法：帶皮蒸或烤，原味吃最好，紅薯放涼後抗性澱粉大幅增加，扛餓時間更持久。紅薯煮好冷藏一夜，第二天切塊拌進沙拉，是減脂期的優質冷餐。
注意，避免拔絲紅薯、紅薯丸子、炸紅薯條等高熱量做法，否則減肥就會變成增肥。
2、淮山
每100克熟淮山僅57千卡，GI約51，升糖指數低，而同樣100克熟白米飯約116千卡。用淮山替掉一部分白米麵，既能滿足"吃主食"的心理，又少攝入近一半熱量。長期替換下來，就能更好的控制體重。
不僅如此，淮山含黏液蛋白，能溫和保護胃黏膜，對腸胃不好的人比較友好。淮山可以選擇隔水蒸、清水煲湯最穩妥，口感綿軟頂飽。
3、蓮藕
100克熟蓮藕約47千卡，熱量低，卻含2.2–3.4克膳食纖維、維生素C約44毫克（接近柑橘），還有鉀、鈣。它體積大、口感脆或糯，吃一大盤實際熱量不高，滿足感很強。
蓮藕不能當蔬菜吃，而要代替精製主食。蓮藕可以選擇粉糯的，煮湯喝，也可以選擇脆口的，少油涼拌清炒，搭配一份高纖維蔬菜，可以進一步壓住升糖速度，飽腹更久。
4、土豆
100克土豆的熱量只有80千卡左右，含有抗性澱粉，不容易被消化，飽腹感指數是白麵包的3倍多。
土豆的鉀含量豐富，維生素C是蘋果的5倍。煮熟後冷藏，抗性澱粉含量能升到熱土豆的2–3倍，進一步減少熱量吸收。
正確吃法：帶皮蒸、水煮、少油烤最佳，避免薯片、薯條等高熱量做飯，吃了土豆就要對應少吃其他主食攝入量，避免炒土豆絲配米飯，否則碳水攝入量會超標，不利於減肥。
建議，立秋後想要控制好身材，避免悄悄囤肉，只需要更換一下主食，並且每餐主食控制在一拳頭左右，其中1/3到1/2用根莖類。
同時，搭配大量高纖維蔬菜和適量優質蛋白（雞胸肉、魚、蛋或豆腐），均衡營養攝入，可以更好的穩定食慾。
