減肥的人要多吃鹼性食物，鹼性食物通常富含膳食纖維、維生素和礦物質，熱量相對較低，有助於促進消化、調節體內酸鹼平衡，同時增強飽腹感，從而輔助減肥。
冬天減肥，多吃這幾種鹼性食物，讓體重咔咔下降：
1、白蘿卜
100克白蘿卜的熱量僅為20大卡左右，而且富含膳食纖維，食用後會在腸道內吸水膨脹，增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入。
冬天煮點白蘿卜雞蛋生菜湯，營養美味，熱量低，可以代謝脂肪，消食、去水腫，清爽不油膩，適合冬季食用。
2、菠菜
菠菜是強鹼性食物，低卡高營養，每100克菠菜的熱量約為28大卡，富含鐵元素，對於預防冬季常見的缺鐵性貧血有很好的效果。
菠菜中的膳食纖維可以促進腸道蠕動，加快新陳代謝，幫助身體排出毒素和多餘的脂肪。 菠菜可以直接焯水加入少量調料就可以吃了。
3、西蘭花（花椰菜）
西蘭花屬於十字花科蔬菜，高纖維、低熱量，富含維生素C、K及抗氧化物質，比如：西蘭花中的蘿卜硫素能夠激活人體內的抗氧化酶，清除自由基，減少細胞損傷，從而起到延緩衰老的作用。
不僅如此，西蘭花的飽腹時間比其他蔬菜要強得多，非常適合減肥的人吃。西蘭花可以跟胡蘿卜、瘦肉、蝦仁一起烹飪，營養全面，滿足味蕾。
4、蓮藕
蓮藕是冬季的時令蔬菜，富含膳食纖維、維生素C和多種礦物質，水分足、熱量低。口感清甜，營養豐富，具有清熱涼血、健脾開胃等功效。
蓮藕中的黏液蛋白和膳食纖維能與人體內的膽酸鹽、食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
5、土豆
雖然土豆是澱粉類食物，但是不容易被身體分解，扛餓時間更久。土豆含有豐富的維生素B族、維生素C和鉀等營養成分，具有和中養胃、健脾利濕等功效。
100克土豆的熱量約為81大卡，用蒸土豆 代替部分的精米白面，能提供持久能量，增加飽腹感，更好的穩定血糖，抑制脂肪堆積。
6、海帶
100克干海帶的熱量大約是17大卡，泡發後熱量更低。海帶富含碘元素，能促進甲狀腺素的合成，從而提高基礎代謝率，讓身體在日常活動中消耗更多的熱量。
海帶中的膳食纖維褐藻酸鉀，它可以調節鈉鉀平衡，起到降血壓的作用，同時還能促進腸道蠕動，預防便秘。
冬天減肥，可以用海帶燉豆腐，這是一道營養豐富又低熱量的佳餚，先喝一碗湯再吃其他食物，可以不自覺降低進食量，從而控制熱量攝入。