減肥的人，晚餐要學會聰明的吃，才能睡覺的時候燃燒更多脂肪。晚餐應該遵循吃得早，吃得清淡的原則。晚餐在6點前完成的人，減肥速度會明顯快於晚餐吃得晚的人。
而晚餐內容的選擇也是很重要的，晚餐不宜吃各種炸雞、紅燒肉、蛋糕等高脂肪、高糖分的加工食物，容易加強身體負擔，促發炎症因子，不利於減肥。
晚餐，多吃這幾種鹼性食物，可以中和體內的酸鹼性環境，同時更好的控制熱量攝入，隔天體重下降超快。
第一種食物、豆腐
豆腐屬於典型的鹼性食品，也是植物蛋白之王，具有低脂高鈣高蛋白的特點，能夠提供飽腹感，減少晚餐總熱量攝入。
100克豆腐僅含約80-90千卡熱量，可以強健骨骼同時抑制食慾，不會給腸胃造成負擔。注意，豆腐盡量選擇嫩豆腐或北豆腐，避免油炸豆腐和過度加工的豆製品。豆腐的減脂吃法，可以選擇蔥花拌豆腐、豆腐菌菇湯。
第二種食物、冬瓜
100克冬瓜僅含12千卡熱量，熱量非常低，飽腹感卻非常強。冬瓜中富含丙醇二酸和鉀元素，能夠有效排除體內多餘水分，還能促進腸道蠕動。
晚餐可以煮一碗冬瓜海帶湯或者冬瓜薏仁湯，餐前喝可以提升飽腹感，降低對正餐的攝入量。你也可以選擇清炒冬瓜片（少油烹飪），吃飯先吃一份清炒冬瓜，同樣可以減少對高熱量食物的攝入。
第三種食物、海帶
100克海帶只有13千卡熱量，卻含有大量膳食纖維，可以促進腸道蠕動，海帶富含鈣、鉀、鎂等鹼性礦物質，可以中和體內酸性物質，海帶中富含褐藻酸，能夠吸附腸道脂肪，減少脂肪吸收，是減肥人群可以多吃的食物。
晚餐可以選擇吃一碗海帶豆腐湯，或者做成涼拌海帶絲吃，美味又低卡，對身體無負擔。
第四種食物、菌菇類
海鮮菇、香菇、金針菇、杏鮑菇等都是優質鹼性食物，脂肪含量可以忽略不計，富含膳食纖維和菌類多糖，飽腹感比較持久，有助於能量代謝，還能促進腸道健康。
菌菇類食物攝入後，膳食纖維在腸道中能吸收大量水分，使糞便變得松軟且體積增大，促進腸道的蠕動，改善便秘。
第五種食物、綠葉蔬菜
100克綠葉蔬菜僅含15-30千卡熱量，各種菠菜、上海青、芥蘭、菜心、油菜、生菜等綠葉蔬菜是典型的鹼性食物，富含葉綠素和膳食纖維，晚餐可以吃200克綠葉蔬菜，有助於幫助排除體內毒素。
青菜應該採取低油鹽烹飪的方式，比如少油水燜青菜、水煮青菜加點油鹽，或者直接做到蔬菜湯的方式，都是不錯的選擇。