減肥，不應該害怕碳水主食，而是要選對主食。
長期不吃主食的人，往往會出現脫發、脾氣暴躁、氣血虧損、姨媽出走等問題，食慾也會變得越來越旺盛，更容易出現暴飲暴食的問題。
即使你管住嘴，一段時間後體重下降了，但是減掉的大部分是水分跟肌肉，一旦恢復飲食，體重也會快速反彈回來。
減肥的人，要遠離的是劣質碳水（蛋糕、曲奇、蛋撻、奶茶、薯條等），減少精製碳水（米飯、餃子、饅頭等）的攝入，選擇優質碳水，才能提供長時間飽腹感，並且有效控制血糖，加速燃脂，健康的瘦下來。
下面5種優質碳水主食，紅薯只能排第2，第一名90%的人想不到！
第1名：南瓜（低碳水、低熱量）
100g南瓜的碳水含量為6.5g左右，熱量僅26大卡，是米飯的1/5。南瓜富含果膠，可以延緩胃排空，維持飽腹感。
減肥的人，早餐或者晚餐吃200克蒸南瓜，代替精製主食，可以控制血糖，促進腸道蠕動。
第2名：紅薯（薯類）
紅薯的GI值僅54（白米飯83），血糖波動小，避免脂肪囤積。減肥的人，吃一個蒸紅薯（150克左右），代替米飯、面條，飽腹感強。
100克紅薯含有255-3克膳食纖維，促進腸道蠕動，有助於廢物的排出。減肥的人，可以把煮熟的紅薯冷藏後再吃，這樣不容易被腸道吸收。
第3名：土豆（薯類）
100克土豆的熱量是81大卡，主要含有抗性澱粉，不容易被吸收跟消化。土豆的飽腹感要比白米飯高3倍，吃1個中等土豆（150g≈120大卡），能讓你扛餓4-5小時。
研究發現：用土豆替代精製碳水（如白米飯），可以減緩血糖波動，減少胰島素分泌，進而抑制脂肪堆積，8周時間多減3.5斤體重。
第4名：豆類（鷹嘴豆、黃豆、紅豆）
豆類的碳水含量大約是在40%到50%，略低於普通的糧谷類的食物，是減肥界的"營養全能王"——高蛋白、高纖維、低GI，科學食用能幫你健康減重不反彈。
減肥期間，豆類 穀物，比如紅豆糙米飯，可以提高蛋白質利用率，更好的促進腸道蠕動，加速脂肪分解。水腫型肥胖人群可以選擇紅豆薏米粥，可以促進體內多餘水分的排出。
第5名：燕麥（全穀物）
燕麥屬於粗加工、礦物質、維生素豐富的全穀物，100 克燕麥大約含有 367 大卡的熱量。雖然燕麥的熱量高，但是膳食纖維豐富，可以促進腸道蠕動，幫助我們排出體內的毒素和廢物。
燕麥含有β-葡聚糖，吸水形成凝膠，延緩胃排空，減少飢餓感。早餐用50克燕麥煮粥喝，搭配一顆水煮蛋，適量時蔬，可以讓你早上飽腹感滿滿，保持代謝動力，午餐也能更好的控制進食量。
減脂期吃碳水，還需要注意著幾點：
1、控制每餐碳水攝入量，大概一拳頭的分量，搭配200克高纖維蔬菜，一掌心高蛋白食物，這是公認的減脂餐搭配，可以均衡膳食營養，同時更好的控制熱量攝入。
2、三餐定時，避免飢一餐飽一餐的行為，身體才能更加高效運轉，其他時間可以降低進食慾望，更好的管住嘴。
3. 學會清淡飲食，控制每天油鹽的攝入量（食用油不超過20克，食用鹽不超過5克）。
4. 主動多喝水，每天喝水量不低於1500ml，搭配2-3杯茶水，可以加速身體新陳代謝，促進脂肪的分解。