為什麼辛辛苦苦節食餓肚子，好不容易掉秤3、5斤，但是恢復飲食後沒多久，身材卻反彈了回來？
節食減肥易反彈的根本原因在於肌肉流失 代謝損傷，導致易胖體質找上你，復胖就是不可避免的事情。
怎麼才能科學的瘦下來，降低反彈困擾呢？
避免極端節食，每天至少要吃夠基礎代謝值，但是要低於身體總代謝值，創造合理的熱量缺口，同時均衡膳食原因，才能健康的瘦下來。
小編發現一個掉秤很快方法，那就是早餐、午餐正常吃，晚餐用蔬菜湯代餐。
早餐 要吃得好，避免油條、煎餅之類的糖油混合物，推薦優質早餐：雞蛋搭配無糖豆漿、全麥麵包。
午餐 要避免重口味外賣、高熱量漢堡等食物，建議：自己帶飯上百，保持三分肉七分蔬菜的搭配，保持清淡飲食，才能讓身體逐漸適應健康的飲食模式，更好的控制熱量攝入。
晚餐 選擇一碗蔬菜湯的熱量約200-250大卡，而正常晚餐450-600大卡，用蔬菜湯代餐有助於製造熱量缺口，促進體脂率下降。
高鉀蔬菜（如菠菜/紫菜）促進排水，蔬菜中富含大量膳食纖維，可以加速排便，促進體重的進一步下降。
4 道適合晚餐代餐的蔬菜湯推薦：
1、紫菜黃瓜蛋花湯（熱量200大卡）
食材：紫菜5g（碘 膳食纖維）、黃瓜100g（切片，補水）、雞蛋1個（或2個蛋白）、蝦皮5g（補鈣）、白胡椒粉 香油2滴
做法：
① 水燒開後放入紫菜、蝦皮煮1分鍾
② 倒入黃瓜片，淋入打散的雞蛋
③ 關火後加胡椒粉，滴香油
2、番茄豆腐菌菇湯（熱量200大卡）
食材：番茄1個（炒出沙）、嫩豆腐150g（植物蛋白）、金針菇50g（膳食纖維）、魔芋結50g（0卡飽腹），調料（少量油鹽）
做法：
① 少油炒番茄至軟爛，加水煮沸
② 放入豆腐、金針菇、魔芋結煮3分鍾
③ 加鹽、蔥花
3. 韓式海帶牛肉湯（約220大卡）
食材：干海帶芽10g（泡發）、牛肉片50g（選瘦牛裡脊）、黃豆芽50g、蒜末5g、生抽5ml
做法：
① 牛肉用生抽 蒜末醃10分鍾
② 水開後放入海帶芽、豆芽煮2分鍾
③ 加入牛肉片涮熟
4. 冬陰功蔬菜湯（約230大卡）
食材：金針菇50g、蝦仁6隻（約80g）、檸檬葉2片、小米辣半根（可選）、低脂椰漿20ml
做法：
① 水燒開後放入金針菇、檸檬葉煮3分鍾
② 加入蝦仁，倒入椰漿
③ 擠入檸檬汁，撒香菜
總結：減肥的人，早午餐正常吃，晚餐要吃得清淡，選擇一道蔬菜湯代替，可以控制熱量攝入，還能補充蛋白質、膳食纖維，連吃一周，可以讓你掉秤2-3斤。