減肥，不要只會餓肚子了！研究發現，減肥人群，多吃這4種食物，吃了6周後，體重下降了、脂肪肝減輕了！
1、西紅柿
研究發現，脂肪肝患者，在每天飯前先吃一個西紅柿，僅僅6周時間，體重下降了，脂肪肝也會大大減輕！
這是因為西紅柿中的番茄紅素、β-胡蘿卜素等活性物質，可能抑制肝髒脂肪合成、加速脂肪酸氧化，讓脂肪悄悄「燃燒」掉。
西紅柿豐富的維生素C、番茄紅素和膳食纖維，具有抗氧化能力，能輔助降低膽固醇、抗炎，對防治脂肪肝很有幫助。
建議，西紅柿生熟搭配的吃法，可以提供不同生物利用度的營養，讓護肝效果最大化。
2、胡蘿卜
胡蘿卜中的β-胡蘿卜素在體內轉化為維生素A，直接參與肝髒解毒過程。一項研究發現，非酒精脂肪肝患者，每天攝入30-50克胡蘿卜（約半根），持續8周後，受試者的肝酶指標（ALT、AST）顯著下降，肝髒脂肪含量也有改善。
不僅如此，胡蘿卜的膳食纖維含量高（每100克約3克），膳食纖維在腸道中形成凝膠狀物質，延緩胃排空，增加飽腹感，同時減少腸道對脂肪的吸收率。
吃法：胡蘿卜整根啃，不要榨汁，才能更好的保留膳食纖維，並且產生飽腹感，也可以跟瘦肉、蝦一起清炒，營養均衡。
3、冬瓜
冬瓜的熱量非常低，零脂肪，100克熱量只有12大卡，是減肥食物里王者。冬瓜的鉀含量高（約78毫克/100克），有助於排出體內多餘鈉離子，減輕水腫型"虛胖"。
冬瓜中的丙醇二酸是一種天然物質，能抑制糖類轉化為脂肪，是減肥期間最理想的"體積食物"——吃一大碗才幾十千卡，胃卻被撐滿了。
注意，冬瓜皮中的黃酮類物質比果肉更高，削皮會損失約30%的抗氧化成分。最佳吃法：冬瓜帶皮煮湯，建議帶皮切塊，和少量瘦肉或海帶一起煮湯，不加糖，少放鹽。
4、西蘭花
100克西蘭花的熱量是34-36大卡左右，西蘭花的營養密度高，飽腹感強，是健身人士最愛的一種蔬菜。
西蘭花含有豐富的膳食纖維，在胃中吸水膨脹，會讓人產生飽腹感，從而減少其他高熱量食物的攝入，還能降低膽固醇水平，減少心血管疾病的發生風險。
西蘭花含有的蘿卜硫素，這種成分能夠加快人體的新陳代謝，提高身體消耗熱量的速度，還能減少肝髒中的氧化應激，減輕脂肪堆積引起的炎症，也是減肥人群必吃的一種蔬菜。
不過，西蘭花中的蘿卜硫素對熱敏感，水煮超過5分鍾會損失約50%的活性成分。最佳做法：蒸3-4分鍾，顏色剛變深綠時出鍋，保留最多營養。
