蛋白質對於人類來說是非常重要的，無論是日常生活還是想要增加肌肉，蛋白質對於我們來說都是十分重要的，那麼今天我們就來了解了解乳清蛋白和酪蛋白。
那麼它們來自哪裡呢？都來自人類最好的朋友奶牛，它們兩者都包含了人體所需要的各種胺基酸，並且都富含高質量的蛋白質，百分之九十七的蛋白質很容易被身體吸收掉。
因此乳清蛋白和酪蛋白非常受歡迎，二者有著很多的共性，但是二者之間也有一些不同的優勢。
如果你看過相關資料，你會發現這二者之間有兩個重要的不同點，第一是吸收的速度不同，乳清蛋白是人體最容易吸收的蛋白質。
它可以以極快的速度被人體細胞吸收，短時間內就會極大增加血液中的胺基酸含量，因此使用乳清蛋白後三小時它們就會被吸收完。
酪蛋白是一種長效蛋白，它特有的乳凝性會降低消化速度，所以它可以在很長一段時間內保持勻速吸收、
好處是顯而易見的，酪蛋白可以在血液中保留更長時間，大概在服用八小時後都存在。
另一個不同點是二者的蛋白質類型，本質上來說，乳清蛋白和酪蛋白都是完全蛋白質，但二者之間的基礎胺基酸含量不同。
最重要的區別是促進肌肉生長的亮氨酸，乳清蛋白含有更多的亮氨酸，理論上更有利於肌肉的生長，但酪蛋白對肌肉有著更好的保護性，所以這兩種蛋白質各有所長。
在肌蛋白的合成方面，乳清蛋白更有優勢，抑制肌肉蛋白分解方面，酪蛋白更有優勢，因此這個差別也是顯而易見的，但是這個真的重要嗎？
據研究表明乳清蛋白會分解更多的胺基酸，但有一個問題需要澄清的是乳清蛋白並不會更快的進入血液，在高強度的鍛鍊後，肌肉對蛋白質的需求會增多。
為了滿足這個需求，許多健身者認為都應該在健身後立刻補充蛋白質，研究顯示乳清蛋白在服用一小時後會進入血液，者這是一個很快的速度。
但研究也顯示酪蛋白進入血液的速度一樣快，二者的區別體現在乳清蛋白分解的更快。
那麼是不是可以說，乳清蛋白更好呢？並非如此，乳清蛋白的分解為胺基酸的速度很快，但胺基酸含量升得快，降得也快。
那麼這個時候輔以一個持續的蛋白質來源，比如酪蛋白增肌效果也一樣。
當然食物也是一個非常好的補充蛋白質來源的方法，按照自己的需求選擇一個適合自己的才是最好的辦法。