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只吃雞肉和蔬菜減肥好不好?減肥減成苦行僧,因為不懂這3個問題

吃雞肉和蔬菜吃到飽,這種減肥方式科學嗎?可以肯定地說:不科學。採用這種飲食方案,減肥者將會遭遇三方面的問題。

第1個問題:口味厭倦問題

各位朋友一定有這樣的生活體驗:如果今天吃紅燒肉,明天吃紅燒肉,到了第3天大機率不會再想吃紅燒肉了,因為膩了。這就是身體最本能的反應,我們喜歡有變化的飲食習慣,而不是一成不變。

這種「口味厭倦」的飲食習慣,很快就會阻止你總是食用有限的幾種食物,哪怕這些食物確實稱得上人間美味。

同時,為了減肥,雞肉也好、蔬菜也好,總的烹飪風格會偏向清淡、少油、少鹽、輕口味,這就會進一步降低食物的吸引力,加速「口味厭倦」的形成。

比如雞肉,確實可以稱得上是一種美味的食材。但一旦天天吃,雞肉就會變得非常「柴」,即便我們不斷翻新烹飪方式,仍舊味同嚼蠟。

第2個問題:食物多樣化和營養均衡問題

食物多樣化,是保證營養均衡和充足的必要條件。如果為了減肥,將日常飲食簡化到只吃蔬菜和雞肉,那麼食物多樣化就會產生問題。隨著時間的增長,也可能引發營養失衡問題。

長期來說,任何一種只吃某種或某幾種食物的飲食方案,或者剔除富含某一大類營養素食物的吃法,比如長期不吃碳水化合物,都是不健康的。就算這種飲食法的確減肥效果不錯,它仍舊是一種算不上健康、優質的飲食法。顯然,為了減肥,只吃雞肉和蔬菜,問題很大。

另外,這里還要談一下蔬菜問題。狹義來說,蔬菜指的是綠葉菜,綠葉菜主要富含膳食纖維,熱量普遍較低,所以確實有助於減肥。

但是對於健身者來說(無論是有氧鍛鍊者,還是力量訓練者),熱量供給不夠,運動過程就會很艱難,影響訓練質量。

如果將「蔬菜」的定義擴大一點,那麼澱粉類、塊莖類的蔬菜,比如土豆、山芋、紅薯等,熱量也不算低,如果食用過量,也對減肥不利。

第3個問題:你准備油煎,還是水煮?

給諸位看官一組數據(每100克可食用部分):

水煮雞肉熱量約為120千卡,而炸雞則約為200至250千卡,熱量翻了一倍。

水煮土豆的熱量約為80千卡,而做成油炸薯片,則高達600餘千卡。

這已經足夠說明問題了。在不同的烹飪方式下,同樣的食物產生的熱量也大不相同。

因此,結論很簡單:想減肥,多吃水煮蒸燉食物,少吃油炸煎炒食物。

怎樣食用蔬菜和雞肉,才對減肥有利,減肥效果才更好呢?

飲食減肥需要兼顧兩個方面:既要達到減肥的目的,又能保持身體健康。

因此,減肥者需要有具體、可靠、科學的飲食原則和方法。假設你採用低熱量飲食法,就可以加大雞肉和綠葉菜的攝入量,同時也不必不吃其他食物,只要能形成「熱量赤字」就行了。如此食物的多樣性能夠保證,營養充足和均衡也能夠保證,還不影響你減肥。

當然,還有別的飲食方法可以用於減肥。只要能夠貫徹好各種科學飲食法的飲食原則,不僅蔬菜和雞肉可以吃,你還可以有更多的食物選擇。多好的一件事啊!為了減肥,將自己弄成了苦行僧,沒必要!