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同樣都是米,為啥吃糙米更有利於減肥?

在減肥或減脂期很關鍵的一點就是,要保證每日飲食的熱量缺口。然後在此基礎上,我們還要盡可能吃得干淨,健康,並且飽腹感更強,因為這樣才能夠幫助我們更好地持續減脂。

減脂是一個緩慢的過程,並不是三五天就能夠看到成效。所以,當你准備選擇某種食物開始減肥的時候,就要先問自己一句:這樣的飲食我能夠堅持多久?如果無法堅持2~3個月甚至更久,那麼這種飲食還是不要貿然選擇了。

因為,這只會使你消耗對減肥的熱情,並承受減肥失敗的打擊。

有小夥伴問道:為什麼減肥的時候,我們要吃糙米,而不是選擇大米?這兩者不都是米嗎,前者只是帶了一些米糠而已,它們的效果就差了那麼多嗎?

接下來,我們就來聊一聊大米和糙米究竟有什麼不同?以及糙米為什麼更加適合減肥?

首先,糙米和大米它都是米,都是富含碳水化合物的主食類食物。

它們的不同點在於,大米屬於精細型的碳水化合物,它比糙米更加便於消化,因為它去掉了稻穀最外層的那層殼,也就是我們俗稱的糠。

去掉糠皮的好處在於,它的口感更好,食用更加方便,適合大多數人食用。而且大米去掉糠皮之後,也會更加易於保存,不易生蟲。

糙米則屬於復合型的碳水化合物,因為在加工的時候,它保留了原本的糠皮表層。而這里也保留了更多的膳食纖維以及豐富的礦物質。

所以,論營養價值以及在飽腹感層面,糙米要優於大米。

因為糙米富含豐富的膳食纖維,它能夠幫助促進我們的腸道蠕動,並且能夠帶來更加強烈的飽腹感,這樣可以更好地幫助我們控制飲食。

但糙米也有缺點,它的烹飪時間更久。

如果用同樣的時間來烹飪糙米,你會發現糙米並做不熟,而且它的口感偏硬,也就很難取得多數人的喜歡。

另外,由於糙米屬於少數人的選擇,所以它的價格也通常會比大米貴。物以稀為貴嘛,而且眼下越是健康的食品,它的價格都要會比普通的食物高上一些。

那麼,除了口感以及營養上的區別之外,大米和糙米是如何對減肥帶來不同影響的?

大米屬於精細的碳水化合物,它的GI值相比糙米要高,它的升糖指速度更快,容易引起血糖的波動,也更容易促進脂肪的合成,阻礙減脂。

而糙米的GI值要低於大米,它的升糖速度更慢,消化時間也更長。

其實,這一點對於減肥的人群是非常關鍵的。

因為對很多人來說,兩餐之間往往會產生強烈的飢餓感,容易吃很多高熱量的零食來填補肚子的空虛感。而一不留神就很容易吃過多的熱量,導致熱量盈餘,這並不利於減脂。

但無論你是選擇白米還是糙米,都要注意好它們的攝入量。

因為不管選擇什麼食物,每日的總熱量攝入才是應該放在第1位的。在保證了熱量缺口的同時,讓自己吃的更飽,更健康,才能幫助我們更有效地去減脂。

不要以為選擇了糙米之後就可以放縱的吃喝,因為一旦你超出了身體所需要熱量,你依然會變胖。

如何解決糙米口感差的問題?

很多小夥伴買過糙米之後,按照以往做大米飯的方法進行,結果發現這米做不熟,而且口感太硬,不喜歡吃。

實際上這是因為烹飪方法不正確造成的。

即便選擇了糙米後,我也不太建議你全部用糙米作為主食。因為由精細的大米直接更換為糙米,對於大多數人來說是無法接受的,無論是烹飪方法還是口感,或者是價格。

畢竟對很多人來說都有家庭,不能只顧自己吃。

所以,當你購置了糙米之後,你可以和大米按比例混合食用。一般建議大米和糙米1:1的比例,或者2:1的比例來進行,首選後者。

這樣無論是從性價比上,還是從口感上來講,都是最優的選擇。

另外,你也可以把糙米提前泡8個小時,然後再做,這樣口感會更好。

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