健身千萬不要吃西蘭花，因為…-健身動起來

健身千萬不要吃西蘭花，因為…好處太多啦！

不管是身邊的健身達人推薦，還是網絡上搜來的健身食譜，無一例外都會經常提到西蘭花這個十字花科的綠色蔬菜。

西蘭花為什麼這麼神奇這麼受歡迎，今天就來給大家揭秘一下它的營養價值及其食用方法。

西蘭花的營養價值

西蘭花營養豐富，營養成分位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。

它富含多種人體生長所需的營養素，維生素C的含量更是超過了西紅柿和辣椒，被認為是天然的抗癌蔬菜！

護肝排毒，增強免疫力

西蘭花中有豐富的維生素C，其可提高肝髒的解毒能力，對於人體的免疫機能提高有明顯作用，同時還能增強人的體質，促進人的生長發育。

保護心髒

研究發現，吃西蘭花可以促進一種化學物質——硫氧還蛋白的產生，從而保護我們的心髒細胞免受損傷。

提升「核動力」

西蘭花中葉酸含量豐富，經研究發現，補充葉酸可以增加精液的產生，並能提高精子質量，帶來更好的性生活！

快速恢復

研究表明，維生素C可以幫助我們在大運動的訓練之後，從僵硬的肌肉中快速恢復過來。並且，單吃西蘭花就可以滿足你每日的蔬果攝入量要求。

預防癌症

西蘭花含有抗氧化、防癌症的微量元素，經常食用會有預防癌症的功效。國外一項關於癌症綜合治療的研究發現，男性每周吃3份及以上的西蘭花，可以減少41%患前列腺癌的風險。並且，西蘭花還含有一種能殺死乳腺癌干細胞的物質，能減少乳腺癌的發病幾率。

抗衰老

西蘭花中有豐富的維生素A、C和胡蘿卜素，可以預防皮膚的乾燥，還能夠保持皮膚的彈性，提高皮膚的抗衰老能力。並且，其豐富的維生素K含量，可以維護血管韌性，不易破裂。

對抗老年痴呆

研究發現，西蘭花提取物蘿卜硫素可以激活人體自身的保護機制，抗擊自由基，保護腦細胞，進而降低患老年痴呆的風險。

多吃不胖，還能減肥

西蘭花的含水量高達90%以上，所含熱量較低，而且富含纖維素，因此食用西蘭花既能增強飽腹感，又不會讓體內囤積過多的脂肪，對於減肥的人士來說，是很好的選擇。

另外，它可以控制暴飲暴食。西蘭花是蛋白質含量較多的蔬菜之一，與等量的大米和玉米相同，但同樣是作為碳水，西蘭花的熱量只有它們的一半不到！

西蘭花只需要簡單加工就很美味

如果再搭配一下高蛋白低脂的肉類

就是一道非常棒的健身餐

涼拌西蘭花

1、西蘭花掰小朵，用淡鹽水泡一下

2、燒一鍋開水，加一點食用油和鹽，將西蘭花放進去，水再次開的時候馬上撈出來

3、用涼開水沖涼西蘭花，再用冰水泡一下

4、撈出西蘭花瀝干，加入適量鹽，醋，香油，蒜泥，辣椒等拌勻即可

西蘭花炒蝦仁

1、將鮮蝦的蝦肉取出並剔除蝦線，加入適量鹽抓一抓。大蒜切末，西蘭花改刀成小顆，洗淨備用

2、鍋中放入適量的水，煮至沸騰後，放入鮮蝦仁，焯至斷生後撈起，晾乾水分

3、水繼續煮至沸騰，加入適量的鹽、油，放入西蘭花，焯至斷生後撈起，晾乾水分

4、另起一鍋，放入適量的油，油熱後放入蒜末爆香

5、接著放入西蘭花，翻炒一會兒，加入鮮蝦仁，炒勻。調入適量的鹽，少許生抽、雞精提鮮即可

西蘭花炒香菇

1、口蘑洗淨切片，胡蘿卜切小塊，西蘭花撕小朵，姜切絲，蒜切片

2、鍋里燒開水，西蘭花和胡蘿卜焯至斷生後撈出控干待用

3、鍋里熱油，爆香姜蒜

4、接著放入口蘑翻炒

5、調入少量鹽，加快口蘑出水，出水後，大火不斷的翻炒收汁

6、待汁收干，調入生抽

7、接著放入西蘭花和胡蘿卜同炒

8、拌炒均勻後，調入少許鹽即可

西藍花炒牛肉

1、洗淨的西藍花、彩椒、牛肉切成小塊

2、把牛肉片裝入碗中，放入少許生抽、鹽、雞粉、食粉，攪拌均勻。再倒入適量水澱粉，攪拌均勻，加入適量食用油，醃漬10分鍾。

3、鍋中注入適量清水燒開，放入適量鹽、食用油，倒入西藍花，攪勻，煮1分鍾。

4、將煮好的西藍花撈出，裝入盤中，備用。

5、用油起鍋，放入薑片、蒜末、蔥段、彩椒，翻炒均勻。倒入醃好的牛肉，快速翻炒一會兒。

6、淋入料酒，炒勻提鮮。加入適量生抽、蚝油、雞粉、鹽，炒勻調味。倒入少許水澱粉，快速翻炒均勻。

7、把炒好的牛肉片盛出，放在西藍花上即可。

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