初夏，是個談”脂”色變的季節。
為了盡快秀出好身材，
減脂男女們紛紛成為了"食草動物"
但小編今天想告訴大家，
除非你想內分泌失調，
蛋白質和脂肪都得吃夠
何況，只要選對了食材和做法，
在享受美味的同時，也能獲得好身材！
人體內的蛋白質
人體內的蛋白質
a.人體內組織細胞的蛋白質一直在更新
b.血漿蛋白質半衰期為10天
c.肝中大部分蛋白質的半衰期為1-8天
d.少數蛋白質的半衰期只有短短數秒
因此，只有攝入足夠的蛋白質，
才能維持機體組織的更新與生長
如：肌肉組織、臟器、甚至包括骨骼、牙齒
然而，食材中蛋白質的質量也是參次不齊的。
我們需要的是吸收利用率較高的優質蛋白質
例如：魚、蛋、肉、奶、大豆類
在減脂期間，為了減少多餘熱量攝入，
減輕身體的負擔，
雞胸肉成為了蛋白質優選來源
Tips:
不同部位的雞肉，脂肪含量大不相同。
雞胸肉是整隻雞身上脂肪含量最低的部位。
減脂，不能杜絕脂肪
另外，雖說減脂期應遵循低脂的飲食原則
但這絕對不代表越少越好。
即使是飽受爭議的“飽和脂肪酸”
其中也不乏有益成分，
如丁酸能調節免疫應答
乙酸、辛酸、癸酸可以抗病毒。
更不用說對人體有莫大好處的單不飽和脂肪酸 ，
有幫助降低膽固醇，調節血脂等功效。
這也就是為什麼，
脂肪含量高達15%的牛油果，
成為了國內外健身達人熱捧的"健身神果”。
Tips:
用牛油果替代黃油食用，既能保持風味，
又能增強飽腹感 ，控制整體能量攝入。
科普說完，還需要與實踐相結合
為此小編邀請了營養師親自下廚
為大家帶來兩份FitTime獨家食譜快手紅咖哩雞
食材：
雞胸肉150g、紫洋蔥150g、胡蘿蔔50g、蘆筍50g
紅咖哩醬1包30g 、脫脂牛奶200ml、橄欖油5g
製作步驟:
1、開小火，倒入10g橄欖油，油稍溫後加入30g紅咖哩醬
2、稍稍翻炒後倒入200ml脫脂牛奶
3、煮至沸騰後倒入50g切滾刀的蘆筍、
50g切片的胡蘿蔔和150g切片的洋蔥
4、蔬菜煮熟後倒入150g雞胸肉片，煮開即可出鍋
營養成分：
總熱量：476kcal
碳水化合物：47g
蛋白質：37g
脂肪：10g
-營養師點評-
烹飪中減少烹飪油的使用，
用脫脂牛奶替代熱量更高的椰漿，
這道富有東南亞風情的菜餚熱量完全沒有爆表 。
搭配一份涼拌蔬菜、兩份雜糧飯，
完全能滿足減脂期兩個人的能量和蛋白質需求。
牛油果雞胸肉拌飯
食材：
優形蒸雞胸切片75g、雜糧飯150g、牛油果半個約60g、
蘆筍50g、秋葵50g、小番茄30g、照燒汁15g
製作步驟：
1、煮好150g雜糧飯，半個牛油果切片，備用。
2、不粘鍋小火，噴油，倒入切段蘆筍，翻炒熟，備用；
3、秋葵開水焯燙，即食雞胸微波爐中低火加熱2分鐘，備用
4、依次在碗中加入雞胸肉，牛油果，
蘆筍，秋葵，小番茄，最後淋上照燒汁
5、拌勻，開始享用~
營養成分：
總熱量：410kcal
碳水化合物：47g
蛋白質：27.9g
脂肪：12g
-營養師點評-
這份牛油果雞胸肉拌飯，
熱量低，蛋白質含量高，
非常適合處於減脂期的女性食用。
配合科學運動，減脂效果更佳 。
男性則可以適當增加主食和蔬菜的食用量。
這兩份吃飽吃好又能瘦的食譜
你想試一試嗎？
最後，FitTime君祝大家
在夏天正式到來之前
吃練相結合，get好身材！
